Boulettes de Poulet au Boursin et Citron avec Orzo au Fromage et Asperges

Ces boulettes de poulet au Boursin et citron avec orzo aux asperges deviendront votre nouveau dîner préféré pour les soirées chargées.

Légères et pleines de saveurs, elles se préparent en toute simplicité pour un repas gourmand sans effort.

Pourquoi vous allez adorer cette recette facile

Cette recette de boulettes de poulet au Boursin a commencé comme un simple moyen d’utiliser les restes du réfrigérateur, mais elle est rapidement devenue un plat familial incontournable !

Les boulettes de poulet au citron sont une véritable révélation : fraîches, légères et incroyablement réconfortantes. Grâce au fromage Boursin crémeux, elles restent ultra-moelleuses et savoureuses avec une délicieuse touche fromagère et herbacée.

Parfaite pour les soirs de semaine bien remplis, cette recette rapide et facile vous garantit un repas à la fois délicieux et sans prise de tête.

Et pour un maximum de praticité, accompagnez ces savoureuses boulettes de poulet avec un orzo crémeux aux asperges. C’est l’association parfaite qui élèvera votre repas à un tout autre niveau !

Ces boulettes de poulet au Boursin sont faites pour devenir votre recette incontournable pour un dîner sans stress, rapide et absolument délicieux.

Alors, passons aux choses sérieuses, d’accord ?!

Ingrédients & Substitutions

Pour les boulettes de viande

• Poulet haché: J’ai toujours utilisé du poulet haché pour cette recette, mais le bœuf ou la dinde hachée devraient également fonctionner ! Si vous optez pour du bœuf, réduisez le temps de cuisson de 10 minutes.
• Œuf: Pas de substitution pour l’œuf dans ces boulettes de poulet.
• Fromage Boursin ail & fines herbes : Vous préférez la ricotta ou une autre saveur de Boursin ? Allez-y !
• Zeste de citron: J’adore la fraîcheur qu’il apporte à cette recette, mais vous pouvez le remplacer par un assaisonnement citron-poivre ou l’omettre (même si je vous le déconseille, car l’orzo nécessite aussi du citron).
• Chapelure italienne: Panko ou chapelure classique fonctionnent aussi, mais pensez à ajuster l’assaisonnement et le sel.
• Sel casher: Si vous utilisez un autre type de sel, réduisez la quantité, car les autres sels ont tendance à être plus salés.
• Assaisonnement italien : Vous pouvez le remplacer par un mélange citron-poivre ou votre épice polyvalente préférée.
• Huile d’olive: Toute huile neutre peut remplacer l’huile d’olive.

Pour l’Orzo aux Asperges

• Beurre salé: Vous pouvez aussi utiliser du beurre non salé et ajouter une pincée de sel.
• Huile d’olive: Vous pouvez utiliser uniquement du beurre si vous préférez, mais le mélange des deux donne un meilleur résultat.
• Oignon doux: L’oignon blanc ou jaune fonctionne aussi très bien. Vous pouvez également essayer avec des échalotes.
• Ail frais: Évitez d’utiliser de l’ail en pot déjà haché si possible, le goût ne sera pas aussi savoureux.
• Orzo sec: L’orzo non cuit est idéal pour le bon rapport liquide/pâtes, mais vous pouvez probablement le remplacer par de la pastina.
• Bouillon: Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet, du bouillon d’os ou du bouillon de légumes.
• Asperges: Si vous n’êtes pas fan des asperges, j’ai quelques suggestions ci-dessous. Pour un plat plus fromagé et moins riche en légumes, ajoutez simplement 1 tasse de votre fromage préféré.
• Lait: Lait entier, 2 % ou écrémé – tout fonctionne ici.
• Parmesan: Tout fromage italien affiné à pâte dure fera l’affaire.
• Jus de citron: Utilisez le jus du citron que vous avez zesté plus tôt dans la recette.
• Poivre fraîchement moulu: Vous pouvez aussi utiliser du poivre noir classique.
• Ajouts optionnels: Vous voulez encore plus de légumes ? Essayez d’ajouter du brocoli haché, des pois verts, des épinards, des poivrons rouges rôtis ou d’autres légumes à cuisson rapide.

Instructions Étape par Étape

• PRÉCHAUFFER LE FOUR: Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
• PRÉPARER LES BOULETTES: Ajoutez tous les ingrédients des boulettes dans un grand saladier et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf (environ 3,5 cm) et disposez-les dans une poêle en fonte graissée, sur une plaque de cuisson ou dans une poêle allant au four.

• CUIRE LES BOULETTES: Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et faites-les cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Si elles ne sont pas bien dorées sur le dessus, activez le gril à puissance maximale pendant les 3 dernières minutes, puis retirez-les du four.
• PRÉPARER L’ORZO: Pendant la cuisson des boulettes, ajoutez l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle avec un couvercle hermétique et faites chauffer à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’oignon avec une pincée de sel et faites revenir pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre et dégage une bonne odeur.

• AJOUTER LE BOUILLON: Ajoutez l’orzo non cuit et le bouillon, puis mélangez. Lorsque le mélange commence à frémir, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 6 minutes.
• AJOUTER LES ASPERGES & LE LAIT: Retirez le couvercle, ajoutez les asperges et le lait, puis mélangez à nouveau. Remettez le couvercle et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente et que les asperges soient tendres.

AJOUTER LES TOUCHES FINALES: Retirez le couvercle, ajoutez le fromage, le reste du beurre, et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
DRESSER & SERVIR: Versez l’orzo aux asperges dans un grand plat de service peu profond. Déposez les boulettes de viande par-dessus, ajoutez un filet d’huile d’olive et une généreuse quantité de parmesan râpé.
CONSERVER: Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

Recette